Kremówki waniliowe

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

4 plastry mrożonego ciasta francuskiego(30 dkg.)
2 jajka
1 l. mleka
10 dkg.cukru
3 budynie waniliowe(na 1/2 l. mleka)
10 dkg.cukru pudru
3 łyżki soku z cytryny

Podane składniki są na 10 szt.kremówek.

Opis:

Rozmrozić ciasto,zwilżyć płaty wodą,ułożyć na sobie,rozwałkować na posypanym mąką blacie na prostokąt 24x32 cm.Piec 20-25 min.w temp.200 stopni.Przestudzić,wyrównać brzegi,podzielić na dwa prostokąty10x27 cm.
Jeden prostokąt ułożyć na dużym kawałku folii aluminiowej,zawinąć brzegi folii na 6 cm. do góry,posmarować olejem.

Żółtka jajek wymieszać z 2 łyżkami mleka.Białka ubić z łyżką cukru.Z reszty mleka,cukru i proszku budyniowego przyrządzić budyń.Zdjąć z ognia,dodać żółtka i pianę.Odstawić na 10 min,rozsmarować na spodzie ciasta i schłodzić 4 godziny.
Drugi płat ciasta pokroić na 10 kawałków,pokryć lukrem z pudru i soku z cytryny.Gdy zastygnie - ułożyć na kremie.Ciasto pokroić.