Kremowy likier cytrynowy - Crema di limoncello

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

6 duzych cytryn
1/2 litra spirytusu
900gr cukru
1 litr pelnego mleka 3,2%
1 plaska lyzeczka cukru waniliowego

Opis:

Umyte wczesniej cytryny obieramy delikatnie ze skorki, bardzo cieniutko tak aby biala czesc zostala na cytrynie. Skorki zalewamy spirytusem, np w duzym sloiku. Zakrecamy szczelnie naczynie i odstawiamy na 48 godzin.
Po uplywie 2 dni mleko gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym czesto mieszajac przez 20 minut na malym ogniu. Odstawiamy do zupelnego wystygniecia.
Nastepnie wlewamy spirytus (bez skorek) do mleka, mieszamy dokladnie i cedzimy przez geste sitko. Czysty likier butelkujemy i przechowujemy w lodowce.

Z tej porcji powinno wyjsc 1,5 litra.

Przepis dostalam od tesciowej.