Kremowy tort Napoleona

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki:

-3 szklanki mąki
-300 ml kwaśnej śmietany
-kostka margaryny
-pół łyżeczki sody oczyszczonej
-pół łyżki octu

Na krem:
-0,5 l mleka
-1,5 szklanki cukru
-4 żółtka
-2 łyżki mąki
-1,5 kostki masła
-olejek waniliony

Opis:

PRZYGOTOWANIE:
1.Mąkę posiekac z margaryną. Wlac sodę rozpuszczoną w occie,
,dodac śmietanę i zagnieśc ciasto. Owinąc ciasto folią i chłodzic 2 godziny.

2.Ciasto podzielic na 6-7 cześci. Każdą rozwałkowac na cienki placek o

   wymiarze blachy. Piec na złoto (200 stopni celsjusza). Wyjmowac ostrożnie i
   ułożyc na równej powierzchni.

3.Utrzec żółtka z cukrem. Wlac do lekko podgrzanego mleka. Mieszając, dodawac
   mąkę, powoli gotowac. Gdy masa zgęstnieje, zdjąc z ognia.

4.Utrzec masło na krem i nadal ucierając, dodawac po łyżce zimną mase jajeczną.
   Na koniec dodac kilka kropel olejku.

5.Jeden placek pokrószyc. Pozostale smarowac kremem i układac jeden na
   drugim. Okruchami posypac wierzch tortu. Owinąc tort papierem, a następnie
   folią. Chłodzic kilka godzin.

Ja osobiście nie dodaje olejku bo go nie lubię. Przepis wziąłem z dodatku do
"Pani domu" z grudnia 2006 roku.