Krewetki w szampanie na liściach cykorii

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 1 butelka schłodzonego wytrawnego szampana
- 2 cytryny, pokrojone w grube plastry
- 3 gałązki estragonu
- 16 obranych świeżych krewetek
- 1 łyżka octu

Dip
- ½ szklanki majonezu
- 1 łyżka tartego chrzanu
- 1 łyżka octu
- 2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego estragonu

- 2 cykorie

Opis:

Zagotuj szampana z cytryną i estragonem. Dodaj krewetki i gotuj na małym ogniu, aż zróżowieją, przez ok. 3 minuty. Wyjmij krewetki z szampana łyżką cedzakową i pozostaw do wystygnięcia. Przekrój każdą krewetkę wzdłuż na pół i wymieszaj z octem.

Zmieszaj wszystkie składniki dipu.

Ułóż na półmisku 16 pojedynczych liści cykorii. Łyżeczką albo za pomocą tuby z foliowej torebki z odciętym dolnym rogiem nałóż porcyjki dipu na dolną, jaśniejszą część każdego liścia. Ułóż na liściach po dwie połówki krewetek.

SMACZNEGO!