Krokiety hetmańskie

1. Pieczarki obieramy, scieramy na tarce jarzynowej.Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy pieczarki. Solimy.Gdy pieczarki zmniejszą swoja objętość i chwilkę się podduszą dodajemy drobno posiekany szczypiorek i przyprawy (wedle uznania).
2. Podsmażone pieczarki odcedzamy na sitku od masła i soku, który puściły pieczarki.
3. Na tarce jarzynowej scieramy żółty ser.
4. Gdy farsz przestygnie mieszamy go z serem.
5. Smażymy cienkie i jasne naleśniki (ciasto naleśnikowe musi być żadkie)
6. Na naleśniki kładziemy czubatą łyżkę farszu i zawijamy jak krokiety.
7. Krokiety panierujemy (najpierw w jajku, potem w bułce tartej), a nasępnie smażymy na złoty kolor.

Ważne jest aby najpierw smażyć od strony łączenia, dzięki temu unikniemy rozpadania się naszych krokietów.
Z podanej ilości składników wychodzi ok. 12-15 krokietów (w zależności ile farszu włożymy do każdego krokieta).
Polecam i życzę smacznego! Bon apetit!