Krokiety jajeczne w naleśniku i bułce...mniamm

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Nadzienie:
1.   6 jaj
2.   10 dkg cebuli
3.   1 cała czerstwa bułka
4.   3 dkg tłuszczu
5.   2 łyżki śmietany
6.   sól, pieprz

Ciasto:
1.   2 jaja, sól
2.   1/4 litra mleka
3.   1/4 litra wody
4.   20 dkg mąki
5.   6 dkg bułki tartej
6.   4 dkg tłuszczu do smażenia
7.   skórka słoniny do posmarowania patelni (może być)

Opis:

1. Jaja umyć, ugotować na twardo, ostudzić w zimnej wodzie, obrać ze skorupki.

2. Cebulę obrać pokrajać w krążki, usmażyć na złoty kolor.

3. Bułkę namoczyć zamoczyć w wodzie lub w mleku, odcisnąć.

4. jaja, bułkę, cebulę zmiksować (lub przepuścić przez maszynkę), dodać 2 łyżki śmietany, sól, pieprz, wymieszać.

5. usmażyć naleśniki;
mleko zmieszać z wodą. Całe jaja wymieszać w garnuszku, dodając powoli mąkę i mleko z wodą. Wysmarować patelnię skórką słoniny. Naleśniki smażyć na wolnym ogniu.

6. odłożyć około 2oo ml (1 szklanka) ciasta naleśnikowego.

7. każdy naleśnik smarować nadzieniem, zawijać 2 boki na 2-3 cm. Zwijać ciasno w rulonik.

8. maczać w cieście naleśnikowym, otaczać w tartej bułce, smażyć z 2 stron.

9. lekko zrumienione układać rzędem na półmisku, przybrać gałązkami zielonej pietruszki.

10. Można podać z sosem koprowym, pomidorowym. (np. z torebki...hehe)