Krokiety królewskie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

60 dag pieczarek,
5 dag masła lub margaryny,
15 dag szynki lub kiełbasy szynkowej,
2 żółtka,
5 dag żółtego sera,
4 dag tartej bułki,
1 jajko i tarta bułka do panierowania,
sól, pieprz do smaku,
tłuszcz do smażenia.

Opis:

Pieczarki oczyścić, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, wymieszać ze zmieloną szynką, startym serem, żółtkami i tartą bułką, doprawić do smaku. Z przygotowanej masy formować wałeczki o średnicy 3 cm, pokrajać na kawałki długości 8-10 cm, panierować w rozmąconym jajku i tartej bułce, smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu ze wszystkich stron, potem dosmażyć kilka minut na małym ogniu. Podawać z różnego rodzaju sosami, surówkami lub jako dodatek do barszczu lub bulionu