krokiety z brokułami

jaja gotujemy na twardo.brokuły oczyszczamy i wrzucamy do gotującej się, osolonej wody (gotujemy tak by były miękkie, ale nie rozpadające się), przerzucamy do durszlaka, przelewamy chłodną wodą. jaja siekamy na drobną kostkę, ciepłe brokuły także rozdrabniamy, prawie wręcz na papkę, łączymy z jajami, przyprawiamy solą, pieprzem, dodajemy 3-4 łyżki majonezu, dokładnie mieszamy.
powstały farsz rozsmarowujemy na waflach, zwijając je w roladki, każdą owijamy w folię spożywczą i odstawiamy na jakieś min 20 min do lodówki. schłodzone kroimy w zgrabne plasterki, panierujemy w: jajku, bułce, jajku i orzechach
wrzucamy na rozgrzaną oliwę, obsmażamy z obydwu stron na rumiano
wyśmienicie smakują z surówką kukurydziano-selerową!

PS. przepis na podobne krokiety znajduje się na strone, ale ten farsz podaję jako własnoręcznie upitraszony, a wcześniej samodzielnie wymyślony-zwyczajnie uwielbiam brokuły i jak mogę, tak je serwuję:)