krokiety z fasoli z pieczarkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

-200g moczonej przez noc fasoli bialej
-30 ml(2 łyżki) oliwy z oliwek
-350g drobno pokrojonych pieczarek
-1 roztarty ząbek czosnku
-1-2 pokrojone suszone strąki chili (bez pestek)
-1 łyżeczka mielonego kminku indyjskiego lub zwykłego
-2 łyżki pszennej razowj mąki
-sól i pieprz

do panierowania:
-1 jajo
-75g drobnej kaszy owsianej lub manny
-olej do smażenia

Opis:

-(dobre są także z natką pietruszki lub koperkiem zamiast chili i kminku)
-Namoczyć fasolę zalać świeżą wodą,gotować 10 minut na dużym ogniu.Zmniejszyć ogień, przykryć i dalej gotować 50-60 minut.Odcedzić.

-Oliwe rozgrzać na patelni ,włożć pieczarki, czosnek, chili i kminek.Smażyć na średnim ogniu 5-6 minut,aż pieczarki bedą bardzo miękkie.

-Posypać mąką,smażyć 2-3 minuty mieszajac.Odstawić z ognia,dodać ugotowaną fasolę ,doprawić do smaku.Masa powinna być miękka,ale nie mazista.Wstawić do lodówki na kilka godzin lub na noc.

-Uformować 8 krokietów grubości około 1 cm.Panierować w jajku i kaszy,smażyć na gorącym oleju 4-5 minut z każdej strony.Podawać na gorąco.

SMACZNEGO!!