Przepisy

Krokiety z mięsem mieszanym

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Naleśniki:

500 g mąki pszennej

woda i mleko w proporcji 4:1

2 jajka

1/2 łyżeczki soli

1 łyżka oleju

Farsz:

1 kg gotowanego mięsa (u mnie wołowina, indyk i kura)

1 gotowana marchew

1 gotowana pietruszka

1/2 gotowanego selera

1 duża cebula

1 łyżka oleju

pieprz (do smaku)

sól (do smaku)

1 łyżka majeranku

1/2 łyżki tymianku

2 jajka

3 ząbki czosnku

Dodatkowo:

4 jajka

bułka tarta (do panierowania)

olej (do smażenia)

Opis:

Krokiety to jedno z bardziej pożywnych dań jakie znam. To także świetny sposób na wykorzystanie mięsa i jarzyn z rosołu. Z tych proporcji wychodzi około 12-15 krokietów. Część przed panierowaniem można zamrozić i rozmrozić, kiedy chcemy przygotować obiad na szybko.

Składniki na naleśniki zmiksować. Jeśli masa jest za rzadka dodać mąki, jeśli za gęsta dodać wody. Mięso i warzywa zmielić przez maszynkę. Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażyć na oleju. Składniki połączyć. Doprawić solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz ziołami. Dodać jajka i wyrobić gładką masę. Na brzegu naleśnika kłaść po około 3 łyżki farszu i zwijać w krokieta. Panierować w jajku i bułce i smażyć na oleju z każdej strony na złoto. Podawać solo lub z czerwonym barszczem. Smacznego!