Krokiety z pieczarkami

Naleśniki:

Farsz:

Ponadto:

Z podanych składników na naleśniki wykonać ciasto ( ja ubijam mikserem) i odstawić do lodówki na 30 minut.
Przez ten czas pokroić drobno pieczarki i cebulę, usmażyć na patelni, aż odparuje płyn. Doprawić całość pieprzem i solą.
Rozgrzać patelnię posmarowaną niewielką ilością oleju. Łyżką wazową wlewać cienką warstwę ciasta. Smażyć z obu stron. Gotowy naleśnik zsunąć na talerz i przykryć drugim talerzem. Kolejne usmażone naleśniki kłaść jeden na drugim i przykrywać talerzem.
Na gotowe naleśniki rozsmarować cienko warstwę farszu pieczarkowego. Brzegi powinny być nie posmarowane. Delikatnie zrolować. Zrolowany naleśnik zanurzyć w rozbełtanym jajku,a następnie obtoczyć w tartej bułce. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na patelni. Podawać z czerwonym barszczem.