Krokiety z soczewicą i nie tylko

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Naleśniki:
3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1 szklanka mąki pszennej tortowej
4 szklanki mleka
3/4 szklanki wody
2 jajka
2 łyżki oleju

Na farsz:
1 paczka czerwonej soczewicy
20 dag mięsa z indyka lub wieprzowego
40 dag pieczarek
1 duża cebula
1/2 puszki kukurydzy
20 dag startego sera żółtego
3 jajka ugotowane na twardo
2 łyżeczki majeranku
2 łyżeczki czosnku granulowanego
2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
1 łyżeczka papryki ostrej mielonej
vegeta, pieprz

Dodatkowo:
2 jaka
bułka tarta
olej do smażenia

Opis:

Naleśniki:
Do miski wsypać obie mąki, dodać jajka, olej, 2 szklanki mleka i miksować aż ciasto będzie gładkie, potem dolać resztę mleka i wodę i dokładnie wymieszać. Patelnię do naleśników wysmarować odrobiną oleju i smażyć naleśniki. Na patelnie nie trzeba dawać więcej tłuszczu, ponieważ jest już w cieście. Powinno wyjść około 24 naleśniki.

Farsz:
Mięso ugotować w wodzie z kostką rosołową, soczewicę ugotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, czyli zalać wodą i gotować, mieszając, około 10-15 minut. Na patelnię wlać olej, podsmażyć posiekaną cebulę i dodać pokrojone pieczarki, usmażyć.

Odstawić mięso, soczewicę i pieczarki z cebulą do ostygnięcia, w tym czasie można usmażyć naleśniki.

Zimnie składniki farszu zmielić w maszynce, wymieszać, dodać kukurydzę, posiekane jajka i przyprawy. Dosolić wedle gustu.

Nakładać farsz, posypywać serem i zwijać krokiety

Panierować w jajku i bułce tartej i smażyć na złoto: