Krokiety z soli

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40 dag filetów z soli,
2 łyżki mąki,
sól. pieprz.

Ciasto:
12 1/2 dag mąki.
1 stołowa łyżka oleju,
2 jaja,
5 łyżek rumu,
utarta muszkatołowa gałka,
4 łyżki posiekanych ziół:
bazylii, trybuty, natki pietruszki, koperku,
sól, pieprz.

Opis:

Ciasto:
w misce dodać do mąki stopniowo olej, żółtka oraz rum aż do otrzymania gęstego ciasta. Osolić, opieprzyć i dodać muszkatołową gałkę. Białka jaj ubić na sztywno i połączyć z ciastem oraz ziołami.

Filety z soli pokrajać na 12 podłużnych kawałków, osolić. opieprzyć i obtoczyć w mące. Pokrajaną rybę zanurzyć w cieście i smażyć 5 minut na oleju. Osaczyć na bibule i podawać gorące.