Przepisy

Krokiety ziemniaczane ze szpinakiem

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

0,5 kilograma ziemniaków

400 gramów szpinaku mrożonego w brykiecie (może być świeży)

dwa jajka

bułka tarta

sól, pieprz (ilość zależnie od uznania)

gałka muszkatołowa (łyżeczka startej gałki)

pieprz cayenne (również zależnie od upodobań)

3 ząbki czosnku

Opis:

Ziemniaki gotujemy w mundurkach do miękkości. Szpinak rozmrażamy, następnie podsmażamy go z czosnkiem wyciśniętym przez praskę.
Jak ziemniaki się ugotują, czekamy aż ostygną i obieramy je ze skórki. Następnie dokładnie je ugniatamy.
Do masy ziemniaczanej dodajemy ostudzony szpinak i całość przyprawiamy, po czym dokładnie mieszamy. Dodajemy jajko i ponownie mieszamy. Masa na krokiety nie może być rzadka, dlatego dla uzyskania odpowiedniej, spójnej konsystencji, dodajemy odpowiadnią ilość bułki tartej.

Z powstałej masy formujemy wałeczki, maczamy je w drugim jajku i obtaczamy w bułce tartej.
Krokiety smażymy w głębokim oleju, dokładnie ze wszystkich stron.

Do dania pasuje surówka z marchewki (3-4 sztuki), jabłka (1-2) i selera (pół lub cały), którą mieszamy z 2 łyżkami majonezu i 4 łyżkami śmietany i doprawiamy solą i pieprzem.

Życzymy smacznego!