Przepisy

Krokodylki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 kg małych ogórków

4 łyżki soli

8 łyżek oleju

2-3 łyżeczki chilli ( w proszku)

2 główki czosnku

1 kg cukru

1,5 szklanki octu ( spirytusowego)

Opis:

2 kg ogórków umyć, pokroic wzdłuż na połówki i przesypać 4 łyzkami soli. Pozostawić na 6 godzin. ( czas odsawienia może być krotsza, ale nim. 3 godziny!).

Ogórki odsączyć. Rozgrzanym olejem olac ogórki, posypać chilli ( jeśli ktoś nie lubi ostrych potraw zaleam max. 1,5 łyżeczki- tym samym cukru dajesz mniej ok. 0,7 kg). Czosnek pokroic w plastry i dodać do ogórków.

Zalewa: cukier i ocet zagotować, powsatłym syropem zalać ogórki i pozostawić na 12 godzin ( minimalny czas to 6 godzin- ogórki musza "skręcać sie" ).

Nastepnie Ogórki umieścić w słoikach razem z zalewą i czoskiem). Nie pasteryzować!!!!

Z podanych składników uzyskasz ok. 3 litrowe słoiki.

Świetna przystawka do gularzy oraz innych dań mięsnych.

Smacznego!!!