Królik w piwie po belgijsku

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 królik
10 dag wędzonego boczku
10 dag suszonych śliwek
1 butelka piwa (0.5 l)
0.5 l bulionu z kostki
1/2 łyżeczki tymianku
2 łyżki natki pietruszki
3 dag mąki
sól i pieprz
olej do obsmażenia mięsa

Opis:

Królika umyj i podziel na części. Rozgrzej w brytfannie tłuszcz i obsmaż na nim mięso. Gdy się zrumieni, dodaj drobno pokrojony boczek, posyp mąką, tymiankiem, natką, solą i pieprzem. Wszystko wymieszaj drewnianą łyżką. Następnie zalej królika piwem i bulionem, dodaj suszone śliwki. Duś na wolnym ogniu przez półtorej godziny. Zamiast piwa można dodać do mięsa, na sposób francuski, pół litra czerwonego wytrawnego wina.