Krucha szarlotka przepiękna i przepyszna

_{Przepis pochodzi wprost z kajecika mojej francuskiej koleżanki...}

Składniki ciasta wyrobić w robocie lub tęcznie, jak ktoś woli ;) Włożyć do lodówki.

Jabłka obrać ze skórki, utrzeć na tarce o grubych oczkach. Wymieszać z cukrem i cynamonem. Pozostawić na chwil kikla, a następnie odsączyć sok, który się uzbiarał.

Piekarnik nagrzać do 180 °C.
Blachę do pieczenia posmarować masłem i posypać mąką.

Wyjęte z lodówki ciasto podzielić na dwie części. Pierwszą z nich rozwałkować tak, aby przykryła powierzchnię blaszki.(Dobrze jest zrobić to między dwoma warstwami folii, bo wtedy nie rwie się na wałku).

Gdy blaszka jest już wyłożona ciastem kładziemy jabłka i przykrywamy drugą częścią ciasta. Można to zrobić tradycyjnie - drugim identycznym plackiem, troszkę ciekawiej - tradycyjnymi paseczkami lub całkiem finezyjnie - wyciąć foremką do ciastek fikuśne kształty i poukładać na powierzchni.

Trzeba jedynie pamiętać, że jeśłi decydujemy się na tę pierwszą opcję, należy ciasto przed upieczeniem ponakłuwać patyczkiem, aby nie zrobił się zakalec na spodzie.

Posypać grubym cukrem i wstawić do piekarnika. Piec ok. 40-50 min.