Krucha tarta ze śliwkami i masa budyniową

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
125g masła (nie roślinnego!!!)
100g cukru
2 żółtka
szczypta soli
250g mąki pszennej
2 łyżki śmietany

Śliwki przekrojone na pół
cukier waniliowy do posypania owoców

Masa budynowa:
budyń waniliowy (proszek)
2 łyzki cukru
jajko
3/4 szklanki mleka

Opis:

Masło siekamy w misce z cukrem, dodajemy żółtka, mieszamy. Następnie dodajemy sól i mąkę. Mieszamy tak by ciasto przypominało okruszki. Dodajemy śmietanę i bardzo szybko zagniatamy. Zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce godzinę.

Po tym czasie wysmarowaną masłem formę wyklejamy plastrami ciasta (łącznie z brzegami) i lekko ugniatamy. Chłodzimy 10 minut w zamrażalniku. Wyjmujemy, układamy owoce i posypujemy je cukrem waniliowym.
Podpiekamy 12 minut w 180^oC.

W tym czasie mieszamy mleko z budyniem, jajkiem i cukrem.
Wyjmujemy leciutko zezłocone ciasto i zalewamy masą. Wkładmy ponownie do piekarnika na 25 minut obniżając temperature do 160^oC.