Przepisy

Kruche babeczki z bezą "a la mini pleśniaczki"

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto na babeczki: (9sztuk)

1 szklanka mąki pszennej

¹/₄ szklanki mąki żytniej

2 żółtka

100 g margaryny

¹/₄ szklanki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Masa bezowa:

2 białka

¹/₄ szklanki cukru

szczypta soli

Do nadziewania:

9 łyżek marmolady różanej lub wieloowocowej

5 dag gotowych bezów

kruszonka:

¹/₂ szklanki mąki pszennej

¹/₄ szkklanki mąki żytniej

¹/₃ szklanki cukru

100g margaryny

Lukier:

³/₄ szklanki cukru pudru

4-5 łyżeczek mleczka do kawy lub śmietanki

Opis:

Ciasto na babeczki: Żółtka ubić z cukrem pudrem, dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli i margarynę - zagnieść, uformować kulę i wsadzić do lodówki lub zamrażarki.

Masa bezowa: Białka ubić z szczyptą soli. Dodać cukier i ubić na szklistą masę.

Kruszonka: Składniki zagnieść lekko aby powstały grudki na kruszonkę.

Lukier: Cukier puder utrzeć z mleczkiem lub śmietanką aby powstała konsystencja gęstej śmietany.

Foremki wysmarować margaryną. Ciasto wyjąć z lodówki - rozdzielić na 9 części i wylepić nim foremki po brzegi. Następnie nałożyć po łyżce "twardej" marmolady różanej lub wielowocowej, do każdej babeczki rozkruszyć po dwie małe gotowe bezy a na to nakładać pianę bezową a na nią rozkładać kruszonkę. Babeczki piec ok. 25minut w temp. 175 stopni.

Upieczone babeczki polukrować.