kruche babeczki z pieczarkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
* 50 dkg maki
* 25 dkg masła lub margaryny
* 2 żółtka
* 0,5 szkl gęstej śmietany
* szczypta soli

Nadzienie:
* 30 dkg pieczarek
* 1 cebula
* 2 łyżki tłuszczu
* 3 łyżki śmietany
* 1 jajko
* 2 łyzki posiekanej naci pietruszki
* sól
* pieprz

Opis:

Ciasto: Mąkę przesiać, dodać masło i posiekać nożem, dodać żółtka, śmietanę, sól i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w serwetkę lub w folię i włożyć do lodówki na godzinę. Następnie rozwałkować, wykrawać krążki, wylepiać foremki. piec na jasno złoty kolor i natychmiast wyjmować.
Nadzienie: Pieczarki oczyścić, umyć i poszatkowac. Cebulę obrać i posiekać. W rondelku rozgrzać tłuszcz, włożyć cebulę i pieczarki, dodać trochę wody i dusić około 20 minut. Oprószyć mąką i zagotować. Odstawić z ognia, dodać śmietanę i jajko, doprawić solą i pieprzem.

Ogrzewać nie gotując do zagęszczenia. Na końcu dodac posiekaną nać pietruszki. Goracym nadzieniem napełnić babeczki, podawać do barszczu lub jako samodzielną przystawkę