Kruche choineczki

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

300g mąki pszennej
100g mąki ziemniaczanej
200g masła
100g cukru pudru
1 żółtko
2 płaskie łyżki gęstej 22% łagodnie ukwaszonej śmietany
ziarenka z laski wanilii lub esencja waniliowa do smaku
mała szczypta proszku do pieczenia
mała szczypta soli

Dodatkowo:
białko
cukier kryształ
gwiazdeczki do dekoracji

Opis:

Masło w temperaturze nieco chłodniejszej niż pokojowa rozdrobnij dłońmi z dwoma rodzajami mąki, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Wymieszaj z cukrem pudrem. Rozkruszaj między palcami aż ciasto będzie sypkie. Wbij żółtko i dodaj 2 łyżki gęstej śmietany oraz aromat. Szybko zagnieć gładkie, miękkie ciasto. Umieść w lodówce na ok. godzinę.

Z ciasta wałkuj, mocno podsypując mąką pszenną, placki o grubości około 3-4 mm. Wycinaj choineczki i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowuj niewielkie odstępy, ponieważ ciasteczka nieco urosną.

Smaruj rozkłóconym białkiem i obficie posypuj cukrem.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 15 minut w ustawieniu grzania góra+dół.

Studź na kratce.

Ciasteczka są przepyszne i długo zachowują świeżość.