Kruche ciasteczka z jabłkami i borówkami

Robimy kruche ciasto, bierzemy dwa razy więcej mąki niż masła/margaryny. Ugniatamy ręcznie, dodajemy kapkę wody, potem jedno żółtko na każde 100 dag mąki. Kiedy ciasto jest już dobrze wyrobione, odkładamy na jakiś czas do lodówki. Następnie wałkujemy i wkładamy do małych wysokich foremek, rozkładając po ściankach. Między czasie smażymy jabłka z cukrem i cynamonem, kilka minut przed końcem dodajemy borówki. Tak usmażone jabłka wkładamy do foremek z uprzednio wyłożonym ciastem, przykrywamy wyciętymi w cieście kółkami, przed uprzednim wysmarowaniem brzegów białkiem. Sklejamy brzegi jak w pierogu i obcinamy nadmiar ciasta. Wszystko ma wyglądać jak babeczka. Nakłuwamy widelcem górę i wkładamy do piekarnika 200 stopni do 20minut. Wyjmujemy z foremek i konsumujemy na ciepło z lodami, lub na zimno:P