Kruche ciasteczka z nutką cytrynową

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
1 porcja

Składniki:

(na 3 duże blachy ciasteczek)

* 500 g mąki pszennej
* 250 g miękkiego masła
* 1 łyżka oleju kokosowego
* 130 g cukru pudru
* 4 żółtka
* kilka kropel olejku pomarańczowego
* sok z połowy cytryny

* domowy cukier waniliowy do posypania ciasteczek

Opis:

Mąkę przesiewam i mieszam z cukrem pudrem. Dodaję pokrojone w kostkę masło, olej,żółtka, olejek pomarańczowy i sok z cytryny. Ręką ugniatam gładkie, delikatne ciasto. Zawijam w folię spożywczą i odkładam do lodówki na 1 h.

Ciasto rozwałkuję i wykrawam ciasteczka o dowolnym kształcie. Do ciasteczek dociskam cukier waniliowy. Układam na pergaminie i piekę w 170 stopniach C, w funkcji termoobiegu, ok. 5-8 min. do delikatnego zarumienienia.