Przepisy

Kruche ciasto cytrynowe z kremem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

1 1/2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
5 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
otarta skórka z cytryny
pół kostki masła
łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

1 budyń waniliowy
1 łyżka cukru
1 1/2 szklanki mleka
3 łyżeczki żelatyny
1 szklanka śmietany kremówki
5 łyżek cukru pudru
sok z dorodnej cytryny

Opis:

Ciasto: Mąkę zagnieść z masłem, jajkiem, cukrem, cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia oraz skórką z cytryny. Ciasto wstawić na 30 minut do lodówki. Formę do ciasta wyłożyć pergaminem, ciasto rozwałkować delikatnie i wyłożyć do formy. Piec ok. 20-25 minut w temp. 175 stopni.

Krem: Budyń wymieszać z 1/4 szklanki mleka i 1 łyżką cukru, resztę mleka zagotować. Wlać rozrobiony budyń i chwilkę pogotować do zgęstnienia. Wystudzić. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzątku. Śmietanę ubić; dodać cukier puder, następnie sok z cytryny, żelatynę i budyń.

Krem wyłożyć na kruchy spód.

Przechowywać w lodówce.

Można udekorować plasterkami cytryny i czekoladą.

Podstawą inspiracji tego przepisu była tarta cytrynowa z gazety Tiny.