Kruche ciasto prawdziwe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 szklanki mąki
3-4 żółtka
1 szklanka cuku pudru
1 opakowanie cukru waniliowego lub odrobina wanilii
proszek do pieczenia (około 4 łyżeczek)
250 g tłuszczu (maragaryna lub masło)
śmietana (18%)

Opis:

Mąkę proszę wymieszać z cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym, a nastepne dodać maragaryne lub masło. W miarę mozności należy to posiekać! Wcześniej przygotować śmietane (2-3 łyżki) rzozkłocóną z proszkiem do pieczenia! Do wstępnie rozdrobnionej substancji złozonej z mąki, cukru i tłusczu dodajemy 3-4 żółtka i rozkłóconą śmietanę z proszkiem do pieczenia.
Masę trzeba cierpliwie wyrobić. Przed pieczeniem polecam schłodzić, a nawet wręcz zamrozić kruche ciasto. Pozwala to na łatwe wałkowanie i ścieranie na tarce z dużymi oczkami.

Nie polecam przesadzać z liczbą żółtek, bo sprawia to, że ciasto jest twarde!!!! Jeżeli zółtka są duże, to wystarczy 3, a jeżeli mniejsze to 4.