Kruche ciasto z bananami, czekoladowym budyniem i pianą z białek

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na kruche ciasto:

* 2,5 szklanki mąki pszennej
* 250 g masła (zimnego)
* 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
* 3 łyżki cukru pudru
* 5 jajek (białka i żółtka osobno !)
* łyżka kakao

Dodatkowo:

* 1 budyń czekoladowy z cukrem (60 g)
* 400 ml mleka
* 2 duże banany
* 0,5 szklanki cukru
* margaryna do posmarowania formy

Opis:

Wykonanie:

Żółtka oddzielić od białek, ponieważ żółtka będą nam potrzebne do ciasta, natomiast białka do wykonania piany z białek. Z podanych składników (mąka, masło, proszek do pieczenia, cukier puder, żółtka) zagnieść ciasto.

Podzielić ciasto na 2 części, w proporcji 60% i 40%. Do mniejszej części ciasta dodać łyżkę kakao, zagnieść aż do powstania ciemnego ciasta. Obie części, ciemną i jasną, umieścić w zamrażarce. Zamrozić.

Wysmarować formę, okrągłą, margaryną. Średnica 26 cm.
Po wyjęciu ciasta z zamrażarki, jasną połowę (ciemną pozostawić w zamrażarce) zetrzeć na grubych oczkach tarki na wysmarowaną formę. Podpiec w temperaturze 190 stopni, 20 minut. Wyjąć i wystudzić.

Budyń czekoladowy przyrządzić według instrukcji na opakowaniu. Zamiast 500 ml mleka dać 400 ml. Przestudzić, by bydyń był ciepły nie gorący.

Ubić białka na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie utrwalić cukrem (0,5 szklanki).

Banany pokroić w paski.

Na podpieczonym i wystudzonym spodzie układamy pokrojone w paski banany. Tak by zakryły cały spód. Na warstwę bananów kładziemy ugotowany budyń czekoladowy, a na budyń pianę z białek. Z zamrażarki wyciągamy ciemną część ciasta. Trzemy na grubych oczkach i posypujemy wierzch ciasta. Pieczemy. 190 stopni, 30-40 min. Po wyjęciu z piekarnika osypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)