Przepisy

Kruche ciasto z mascarpone, ricotta i migdalami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
15 porcji

Składniki:

Skladniki na ciasto:

350gr maki

100gr cukru

100g miekkiej margaryny

1 jajko i 2 zoltka

1 lyzeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Krem:

250gr serka mascarpone

250gr serka ricotta

80gr cukru

100gr rozgniecionych ciastek amaretti

100gr posiekanych migdalow

1 jajko

1 lyzka likieru np. amaretto (ja dalam San Marzano)

--------------------------------------------------------------------------------------------

Krem z mascarpone i orzechow wloskich

500gr serka mascarpone, 100gr cukru, 100gr zmielonych orzechow wloskich, 3 zoltka, 1 duza lyzka nutelli, 2 lyzki likieru. Wszystkie skladniki delikatnie mieszamy na delikatna mase i wykladamy na ciasto. W tym przepisie nie przykrywamy juz masy startym na tarce ciastem. Pieczemy w 180° (gora-dol) przez 30-35 minut.

Opis:

Jajka miksujemy z cukrem, dodajemy margaryne oraz pozostale skladniki i wyrabiamy rekami. Ciasto wstawiamy do lodowki na okolo 30 minut owiniete w folie.

Miksujemy serki z cukrem i jajkiem przez kilkanascie sekund. Dodajemy amaretti, migdaly oraz likier. Calosc mieszamy lyzka (nie uzywamy juz miksera)

Polowe ciasta wykladamy do natluszczonej totrownicy, wylewamy mase. Reszte ciasta scieramy na tarce o grubych oczkach i posypujemy wierzch.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku (gora-dol) w tem. 180° przez 45 minut.

Ciasto powinno byc delikatnie zarumienione.

Po wystygnieciu ciasto przechowujemy w lodowce.