Przepisy

Kruche ciasto z rabarbarem i bezą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto

240 g. mąki pszennej

160 g. masła lub margaryny

80 g. cukru

szczypta soli

1 zółtko

1 kg. rabarbaru

Beza

3 białka

150 g. cukru

Opis:

Z podanych składników szybciutko zagniatamy kruche ciasto i schładzamy je w lodówce minimum pół godziny. Następnie rozwałkowujemy je i wyklejamy tortownicę o średnicy 26- 28 cm. Ciasto nakłuwmy widelcem i posypujemy bułką tartą ( to zapobiegnie wyciekaniu soku z rabarbaru do ciasta). Rabarbar myjemy, kroimy na ok. 2 paseczki i wykładamy na ciasto. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 25- 35 minut, po czym wyciagamy je i czekamy az troszke ostygnie.Dopiero wtedy wykładamy na wierzch bezę i dopiekamy przez 10-15 minut rownież w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Rabarbar jest kwaśny, beza dość słodka, rewelacyjne połaczenie smaków.