Przepisy

Kruche koperty jabłkowo- wiśniowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

kruche ciasto:

- 350 g mąki pszennej, ,

- 250 g margaryny,

- 1 jajko,

- 1 żółtko ,.

- ew. 1 łyżka śmietany,

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

- 4 - 5 łyżek cukru,

na nadzienie:

- 150 - 200 g wydrylowanych wiśni,

- 400 - 500 g jabłek,

- 16 g - 1 opak cukrur waniliowego,

- cukier puder - do posypania

- żelatyna -

- 2-3 łyżki margaryny do blaszki.

Opis:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem, dodać jajko, żółtko oraz margarynę..

Samymi palcami szybko zagnieć ciasto.

Gdy ciasto będzie zbyt tępe dodajemy śmietanę i króciutko jeszcze raz wyrabiamy i wkładamy do lodówki na 30 minut.

Jabłka obieramy, kroimy na ósemki, usuwamy gniazda nasienne .

Wiśnie z sokiem przekładamy do naczynia i zagotowujemy , gdy wiśnie nam się zagotują wkładamy do nich jabłka i chwilę gotujemy na małym ogniu.. dodając ¼ łyżki żelatyny (wcześniej namoczonej w 1 ł tyżce wody).

Ciasto wykładamy na posypaną mąką stolnice i wałkujemy na grubość ok. 5 – 6 mm.

Rozwałkowane ciasto kroimy na kwadraty o boku 7 x 7 cm .

Na kwadraty wykładamy po 1 łyżeczce przestudzonej masy jabłkowo wiśniowej i sklejamy ze sobą przeciwległe dwa boki, tak, by masa była schowana w środku.

Układamy koperty na posmarowanej i wyłożonej papierem do pieczenia blasze . Pieczemy ok. 20 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C.

Upieczone ciastka posypujemy cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym..