Kruche pierożki dla Mamy

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

250 g białego półtłustego sera
250 g mąki pszennej + tyle, ile się wgniecie aby ciasto dało się rozwałkować
kostka margaryny np. Kasi
warzywa: marchew, brokuły, kalafior, groszek, kukurydza, fasolka szparagowa - około 300 g po ugotowaniu
200 g gotowanego lub pieczonego kurczaka (może być np. z rosołu)
starty żółty ser (ile kto lubi)
1 jajko
przyprawy: sól, pieprz, czosnek w ząbkach lub granulowany, słodka papryka
1 łyżka pikantnego ketchupu

Opis:

Z sera, mąki i margaryny zagnieść ciasto. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania innych składników potrawy. Warzywa ugotować w wodzie z kostką rosołową tak, aby nie były zbyt miękkie. Mięso z kurczaka pokroić na niewielkie kawałki, wymieszać ze startym serem. Wystudzone warzywa pokroić dosyć drobno, jednak żeby nie wyglądały jak "zmielone". Kurczaka z serem połączyć z warzywami, przyprawić, dodać ketchup i surowe sparzone jajko. Wyjęte z lodówki ciasto rozwałkowywać i dużym kubkiem wykrawać pierożki. Nadziewać drobiowo-wrzywnym farszem, dokładnie zlepiać brzegi. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni aż wierzch pierożków będzie lekko rumiany. Wtedy ostrożnie przewrócić je łopatką na drugą stronę, aby upiekły sie równomiernie. Gdy będą lekko brązowe, przewrócić znów na drugą strone i piec jeszcze 5 minut.

Nie podaję dokładnego czasu pieczenia, ponieważ u każdego pierożki mogą piec się w różnym czasie. Trzeba ich po prostu pilnować, zaglądać do nich często. Ważne, aby nie rozwałkowywac ciasta zbyt cienko. Wystudzone pierożki można posmarować ketchupem i posypać serem a następnie zapiec w mikrofalówce aż ser się roztopi, jednak niezbyt długo. Polecam!