Kruchy i delikatny placek z rabarbarem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

70 dag mąki
30 dag masła lub margaryny
4 żółtka
0,5 szk. kwaśnej smietany
8 łyzek cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1, 2 kg rabarbaru
2 szk cukru
2 łyzki mąki ziemniaczanej
całe jajko
tłuszcz do wysmarownia formy

Opis:

Przesiać mąke z proszkiem do pieczenia i solą, dodac zimne masło i siekać nożem. Dodac Smietanę, 4 żółtka oraz 8 łyzek cukru. zagnieść, zawinąc w folię i wstawic do lodówki aby dobrze sie schłodziło.
Rabarbar umyc i bez obierania pokroic w kawałki, zasypać cukrem i gotować pod pzrykryciem na wolnym ogniu czesto mieszając, ostudzić.
Wyjąć ciasto z lodówki, podzileić na 2 częsci. Połową wykleić wcześniej wysmarowaną tłuszczem blachę (dno i boki).
Do marmolady z rabarbaru dodac mąke ziemniaczaną i dobrze wymieszac następnie wyłożyć na blachę. Pozostałe ciasto rozwałkowac i przykryć nadzienie. Roztzrepać jajko i posmarowac nim wierzch ciasta. następnie ponakłuwać wierz widelcem. wstawić do piekarnika na 45 minut w tem. 200^oC. Piec na złoty kolor a po wyjęciu z pieca posypac cukrem pudrem