Krupnik na serduszkach drobiowych

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Przepis na 2 głodne osoby

30 - 40 dag serduszek drobiowych
ok 4 łyżki kaszy drobnej
marchewka
pietruszka biała
natka pietruszki
kawałek selera
kawałek por
połówka małej cebulki
ziemniaki wg potrzeby mi starczaja 3 -4 średnie
przyprawy do smaku (troche maggi, ziarenek smaku i pieprzu)

Opis:

Serduszka umyć. W wodzie niech trochę poleżą i odpuszcza krew. Umyć jeszcze raz, zagotować i zebrać burzyny. Dodać jarzynę. Ja marchewkę kroję w plasterki a reszte jarzyny daję całą bo jej nie jadam. Ale można marchewkę, pietruszkę białą i seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
W tym czasie w osobnym garczku umyć kasze i zagotować. Gdy się zagotuje to ok 10 minut niech napęcznieje w tej cieplej wodzie, potem ją odcedzić i wrzucić do wywaru z serduszek. Gotować do miękkości serduszek i kaszy, około 1,5h.

Na koniec udekorować zieloną natką pietruszki.
Podawać z dobieranymi ziemniakami tłuczonymi. A jeżeli ktoś woli to ziemniaki można wkroić w kostkę do zupy.

Taki krupnik robi moja mamuśka od zawsze i bardzo go polecam :)