krupnik z kaszy jaglanej

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

pół szklanki kaszy jaglanej
4 ziemniaki
30 dag bruselki
2 marchewki
pietruszka
kawałek pora
kawałek selera
łyżeczka curry
pół łyżeczki kurkumy (niekoniecznie)
sól
cukier do smaku
3 łyżki masła
natka pietruszki

Opis:

Obrac i umyc warzywa.
Pokroic pietruszkę i seler w drobną kostkę, ziemniaki w większą kostkę, por, brukselki i marchewki- na plasterki.
Uprażyc na suchej patelni kaszę, mieszając przez ok. 5 minut.
W garnku o grubym dnie roztopic masło, wrzucic curry i kurkumę.
Zamieszac, dodac warzywa bez ziemniaków.
Wsypac do garnka kaszę, wlac litr wrzątku, posolic.
Zagotowac.
Gotowac 10 minut.
Dodac ziemniaki i gotowac jeszcze 20 minut.
Doprawic do smaku.

Posypac posiekaną natką pietruszki.

WAŻNE
Kaszę musisz koniecznie uprazyc, żeby nie rozgotowała się na papkę i nie miałą gorzkawego smaku.

RADA
Jeśli chcesz, aby krupnik miał berdziej swojski smak, nie dodawaj curry ani kurkumy tylko kminek, ziele angielskie i listek laurowy.
Możesz pod koniec gotowania zagęścic zupę zasmażką, co doda jej smaku, ale- niestety- także i kalorii.

JAK PODAWAC
Zupa powinna byc bardzo gorąca.
Oddzielnie podaj maggi i kromki chleba.