Kukułcze gniazdo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

300 gr cielęciny
4 jajka
mała kajzerka
50 gr mleka
natka pietruszki
1 duża cebula
pieprz ziarnisty (do sosu)
pieprz mielony, sól
olej do smażenia
2 pomidory
łyżka mąki pszennej

Opis:

Cielęcinę zmielic na maszynce razem z cebulą, dodać 2 surowe jajka, namoczoną w mleku kajzerkę, połowę natki pietrzuszki oraz sól i pieprz do smakui. Bardzo dokładnie wymieszać mięso (żeby odchodziło od rąk i miski). Uformować kotlety (jest to przepis na 2 osoby, czyli po dwa kotlety dla każdego). W każdym kotlecie zrobić pośrodku dołek, gdzie włożymy połówkę ugotowanego jajka żółtkiem do góry.
Sos: zrobić zasmażkę z mąki i oleju, ochłodzić i dodać sok ugotowanych i przetartych przez sito pomidorów (można używać też pomidory z puszki). Dodać natkę pietruszki, pieprz ziarnisty oraz sól. Gotowac do zgęstnienia.

Przygotowane "gniazda" ułożyć w naczyniu żaroodpornym, zalać sosem, przykryć i zapiekac w piekarniku 30-40 minut w temp. 180 stopni.

SMACZNEGO!!!