Przepisy

Kukułka

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na biszkopt ciemny :

10 jaj

1 szkl.cukru

2 szkl.mąki tortowej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

2 kopiate łyżki kakao

Składniki na biszkopt jasny :

4 jaja

4 łyżki mąki tortowej

1 cukier waniliowy

4 łyżki cukru

Składniki na masę czekoladową :

3 łyżki kawy mielonej

1 gorzka czekolada

2 czekolady mleczne

15 dag cukru

5 kieliszków wódki

Składniki na masę śmietanową :

1 litr śmietany 30%

5 łyżeczek żelatyny

2 łyżki cukru pudru

1/2 szkl.mleka

Opis:

Wykonanie biszkopta ciemnego :

Białka ubić na sztywną pianę,dodać cukier,nastepnie żółtka.Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao-dodawać do ubitych jaj delikatnie mieszając.Wlać do tortownicy i piec do 30 minut w temp.160 C.Po upieczeniu i ostudzeniu przekroić na 2 blaty.

Wykonanie biszkopta jasnego :

Białka ubić na sztywną pianę,dodać cukier,cukier waniliowy,następnie żółtka.Ubijać na puch,dodać mąkę-delikatnie wymieszać.Piec w tortownicy do 20 min.w temp.160 C.Po ostudzeniu pokroić w drobną kostkę.

Wykonanie masy czekoladowej :

W 1/2 szkl.zaparzyć kawę-przecedzić-dać do garnka i dodać połamaną czekoladę mleczną i gorzką oraz cukier.Podgrzewać na malutkim ogniu stale mieszając aż powstanie jednolita masa.Zdjąć z kuchenki lekko przestudzić-wlać wódkę,wymieszać,ostudzić.

Wykonanie masy śmietanowej :

Żelatynę rozpuścić w 1/2 szkl.gorącego mleka,przestudzić.Zimną smietanę ubić dodając 2 łyżki cukru pudru i przestudzoną żelatynę.

Przekładanie:

Blat ciemny

Połowa ubitej śmietany

Pokrojony jasny biszkopt(lekko docisnąć)

Masa czekoladowa

Druga połowa ubitej śmietany(zostawić trochę na wierzch do dekoracji)

Drugi ciemny blat

Dekoracja według uznania