Kulebiaki-bułeczki wigilijne z kapustą i grzybami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
-25-30 dkg mąki pszennej
-2 żółtka
-1 całe jajko
-3 dkag drożdży
-1/2 łyżeczka cukru
-3-4 łyżki śmietany
-7 dkg masła
Nadzienie:
-20 dkg świeżej kapusty białej
-50 dkg kapusty kiszonej
-4 dkg suszonych grzybów
-2 cebule
-1 łyżka tłuszczu

Opis:

Przygotowanie ciasta:
-mąkę przesiać na stolnicę
-drożdże rozmieszać z cukrem i pozostawić na ok 5 min do wyrośnięcia
-do mąki dodać masło , posiekać nożem , dodać jajko i żółtka , rozczyn z drożdży , sól i śmietanę
-ciasto dobrze wyrobić ,rozwałkować w prostokąt grubości 1 cm
-wykrawać szklanką kółka
Przygotowanie farszu:
-grzyby umyć , namoczyć , ugotować
-kapustę świeżą poszatkować i ugotować

-kapustę kiszoną drobno pokroić , zalać wywarem z grzybów i ugotować
-oba rodzaje kapusty po ugotowaniu dobrze odcisnąć z wywaru
-obraną cebulę pokroić w kostkę , usmażyć na tłuszczu na złoto , dodać do kapusty wraz z grzybami drobno pokrojonymi , wymieszać wszystko , doprawić solą i pieprzem

Na wykrojone kółka ciasta nakładać wystudzony farsz , zaklejać i formować na kształt kółek .
Układać na blaszce wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą , pozostawić do wyrośnięcia na 30 min,smarować bułeczki rozmąconym jajkiem,piec w nagrzanym piekarniku do 170⁰C ok 50 min .
Bułeczki wychodzą pyszne , polecam , życzę smacznego!