Kuleczki imprezowe z fetą

Cebulę obierz, posiekaj, zeszklij na oliwie. Pod koniec smażenia oprósz solą, żeby była delikatniejsza w smaku. Ostudź.
Mięso dokładnie wyrób z jajkiem, bułką tartą, solą, ziołami prowansalskimi oraz papryką. Wyrabianie zakończ, gdy masa zacznie być wyraźnie plastyczna, zwarta i mniej klejąca niż na początku. Połącz z cebulą. Przykryj i odstaw do lodówki na jedną do kilku godzin.
Łyżką nabieraj jednakowe porcje masy, rozpłaszczaj na dłoni. Na środek placuszka nakładaj porcję sera feta, formuj kulkę, dokładnie sklejając brzegi, żeby nie rozkleiły się podczas smażenia. Każdą kulkę obtocz w bułce tartej.
Kuleczki smaż na rozgrzanym oleju, w średniej temperaturze, obracając co jakiś czas, aby równomiernie się zrumieniły. Po usmażeniu osącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Kuleczki można też upiec we frytownicy, zwykłej lub beztłuszczowej albo upiec w piekarniku, spryskując je w trakcie pieczenia odrobiną oliwy.