Przepisy
Kuleczki mięsne z pomysłem
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Mięsne kulki:
20 dag mielonej wołowiny
20 dag mielonej wieprzowiny
20 dag mielonego indyka
1 jajko
2-3 łyżki bułki tartej lub 1 czerstwa kajzerka
1 łyżeczka soli
1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2-3 łyżki posiekanego szczypioru
kilka łyżek oliwy z oliwek
Sos 1:
1 duża cebula
2 średnie marchewki
1 czerwona papryka
100 ml przecieru pomidorowego
100 ml oliwy z oliwek
ok. 100 ml wody
2 kromki zwykłego chleba bez skórki
1 łyżka octu winnego
1 płaska łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżka sproszkowanej słodkiej wędzonej papryki
liść laurowy
Sos 2:
1 puszka pomidorów (ok. 250-300 g)
ok. 50 ml wywaru warzywnego
1 średnia marchewka
1/2 żółtej papryki
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
do smaku: świeża lub suszona bazylia, sól, pieprz
20 dag mielonej wołowiny
20 dag mielonej wieprzowiny
20 dag mielonego indyka
1 jajko
2-3 łyżki bułki tartej lub 1 czerstwa kajzerka
1 łyżeczka soli
1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2-3 łyżki posiekanego szczypioru
kilka łyżek oliwy z oliwek
Sos 1:
1 duża cebula
2 średnie marchewki
1 czerwona papryka
100 ml przecieru pomidorowego
100 ml oliwy z oliwek
ok. 100 ml wody
2 kromki zwykłego chleba bez skórki
1 łyżka octu winnego
1 płaska łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżka sproszkowanej słodkiej wędzonej papryki
liść laurowy
Sos 2:
1 puszka pomidorów (ok. 250-300 g)
ok. 50 ml wywaru warzywnego
1 średnia marchewka
1/2 żółtej papryki
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
do smaku: świeża lub suszona bazylia, sól, pieprz
Opis:
Wołowinę, wieprzowinę i drób połączyć z jajkiem, przyprawami oraz bułką tartą (kajzerka powinna zostać wcześniej namoczona w wodzie lub mleku i dokładnie odciśnięta) . Wyrabiać ok. 10 minut.
Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, maczając co jakiś czas dłonie w wodzie (dzięki temu mięso nie będzie kleiło się do rąk). Usmażyć.
Sos 1:
Na rozgrzaną oliwę z oliwek (kilka łyżek zostawić do smażenia papryki) wrzucić liść laurowy, dowolnie pokrojoną cebulę i marchewkę i dusić na niewielkim ogniu aż warzywa będą miękkie.Dodać wodę, przecier pomidorowy, przyprawy oraz chleb. gotować jeszcze przez chwilę. Dokładnie zmiksować. Dodać przesmażoną na oliwie dowolnie pokrojoną paprykę oraz usmażone wcześniej pulpeciki. Dusić do momentu, gdy papryka będzie miękka. W razie potrzeby wlać do sosu odrobinę wody.
Sos pozostawić do ostygnięcia i wstawić do lodówki na jeden dzień, aby mięso przeszło smakiem warzyw i przypraw.
Podawać z makaronem lub ryżem.
Sos 2 (na zdjęciu):
Do usmażonego mięsa wlać gorący wywar, dodać pokrojoną w plasterki marchew oraz pomidory wraz z sosem. Dusić pod przykryciem do miękkości marchewki. Dołożyć pokrojoną w kostkę paprykę, plasterki czosnku oraz przyprawy. Gotować na małym ogniu ok. 15 minut.
Sos podawać z ryżem lub makaronem.
Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, maczając co jakiś czas dłonie w wodzie (dzięki temu mięso nie będzie kleiło się do rąk). Usmażyć.
Sos 1:
Na rozgrzaną oliwę z oliwek (kilka łyżek zostawić do smażenia papryki) wrzucić liść laurowy, dowolnie pokrojoną cebulę i marchewkę i dusić na niewielkim ogniu aż warzywa będą miękkie.Dodać wodę, przecier pomidorowy, przyprawy oraz chleb. gotować jeszcze przez chwilę. Dokładnie zmiksować. Dodać przesmażoną na oliwie dowolnie pokrojoną paprykę oraz usmażone wcześniej pulpeciki. Dusić do momentu, gdy papryka będzie miękka. W razie potrzeby wlać do sosu odrobinę wody.
Podawać z makaronem lub ryżem.
Sos 2 (na zdjęciu):
Do usmażonego mięsa wlać gorący wywar, dodać pokrojoną w plasterki marchew oraz pomidory wraz z sosem. Dusić pod przykryciem do miękkości marchewki. Dołożyć pokrojoną w kostkę paprykę, plasterki czosnku oraz przyprawy. Gotować na małym ogniu ok. 15 minut.
Sos podawać z ryżem lub makaronem.
Przepis udostępniony przez:
Wkn
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi