kulki mięsne śródziemnomorskie

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Kupujemy przede wszystkim:
- mieloną wołowinkę wprost z byka ubitego podczas corridy (ole) ilość dostosowana do ilości osób jedzących (Espana)
- śliczne i pachnące oliwki (Hellada)
- kus-kus (al-Arabija, Maghreb tzn. zachód)
- zioła prowansalskie i wszystkie inne , które kochamy (France)
- sos neapolitański (Italia) lub inny, ale ten jest najpopularniejszy chyba
- oliwa
- żółta i czerwona papryka dla smaku i kompozycji
i to chyba wszystko...
no... wino, ale na tym się kompletnie nie znam, więc mieszać nie będę.

Opis:

Nazwa trochę głupiutka, ale składniki kojarzą się z Hiszpanią , Grecją lub Magrebem, a więc okręg morza śródziemnego. A prosta jest jak konstrukcja cepa. Ale do rzeczy:

Mieloną wołowinę rozgniatamy na stole (np. wałkiem) i posypujemu ziółkami. Duuuuuuużo, bardzo dużo. Niech to mięso będzie nimi czuć. Takie posypane ugniatamy, rozwałowujemy raz jeszcze i powtarzamy proces, aż wołowinka będzie równo obłożona bazylią, czosnkiem, czy czym tam jeszcze. Może być też tak, że dzielimy mięso na kilka sztuk i w każde wcieramy inne zioła.

Potem formułujemy kulki a w każdą z nich wrzucamy oliwkę. Kuleczki wrzucamy na patelnię (i po to nam oliwa - do smażenia).
W mędzy czasie możemy zagotować wodę, a kiedy zacznie wrzeć, zalejemy nią kus-kus (instrtukcja jest zawsze na każdej paczce). Wysypujemy go na talerzu. Niech czeka.
Gdy nasze kuleczki się już wysmarzą, zalewamy je sosem i kładziemy na talerzu na kus-kusie. Układamy na tytm jeszcze kawałki papryki dla ładnego wyglądu i odkorkowujemy wino.
Proste? Oczywiście, że tak. A przy okazji jakie smaczne...