Kulki mięsne z pieczarkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na 30 sztuk:

     ♦ 30 małych pieczarek
     ♦ 1 kostka bulionu grzybowego

     ♦ ok. 60 dag mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
     ♦ 1 cebula
     ♦ 2 ząbki czosnku
     ♦ 1 kajzerka do namoczenia (lub ok. 1/2 szklanki bułki tartej)
     ♦ 1 jajko
     ♦ przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, majeranek, cząber, suszona natka pietruszki,
ew. ulubiona przyprawa do mięsa mielonego

     ♦ bułka tarta

     ♦ olej do smażenia
     ♦ wykałaczki

Opis:

Pieczarki umyć. W całości ugotować w bulionie grzybowym (ok. 10-15 minut).

Cebulę zetrzeć na tarce lub pokroić w drobną kostkę i przesmażyć na oleju.

Mięso wyrobić tak jak na kotlety mielone (dodać jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, cebulę, wyciśniętą z wody kajzerkę i przyprawy).

Ugotowane pieczarki oblepiać mięsem mielonym, formując małe kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczać je w bułce tartej (jeśli chcesz możesz dodatkowo obtoczyć je najpierw w jajku). Usmażyć na złoto w głębokim oleju.

W każdą usmażoną kulkę wbić wykałaczkę. Ułożyć dekoracyjnie na talerzu.

Smacznego !!!

Przepis ten polecam na wszelakie imprezy oraz Święta jako mała przekąska. Po raz pierwszy robiłam je kilka lat temu na Sylwestra.