kurczak a la chilindron

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kurczak, lub inne części - ok.1,3 kg (ja daję udka i nóżki najczęściej)
10 dag szynki serrano
1 cebula
2 czerwone papryki
40 dag pomidorów
30 ml bulionu warzywnego
10 ml czerwonego wina
1 łyżka papryki czerwonej
olej
sól
pieprz

fakultatywnie jak ktoś lubi można dodać papryczkę chili (ja dodaję)

Opis:

Kurczaka umyć i osączyć, jeśli mamy go w całości, to pokroić na ok. 8 części, a jeśli w częściach, to oczywiście krojenie pomijamy. Przyprawić solą, pieprzem i papryką. W rondlu rozgrzać olej i podsmażyć na nim szynkę serrano, wyjąć. Na tym samym tłuszczu obsmażyć kurczaka, również wyjąć. Na tym samym tłuszczu podsmażamy następnei cebulę pokrojoną w krążki, dodajemy posiekane pomidory i pokrojoną też w plasterki paprykę, następnie bulion, wino i paprykę w proszku. (w wersji z chili, dajemy też papryczkę chili.) Chwilę gotujemy, dodajemy do całości szynkę i kurczaka, przykrywamy rondel i dusimy ok. 40 minut na małym ogniu.

Polecam, pyszne i lekkie danie. Ja podaję je z ryżem, ale myślę, że wiele kombinacji jest możliwych. Smaczengo!