Przepisy

kurczak a la strogonovv

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Proporcja na jedną osobę.

15 dag piersi z kurczaka

6 g mąki,

15 g tłuszczu,

20 g cebuli,

20 g kwaśnej śmietany,

1 łyżeczka (płaska) koncentratu pomidorowego

papryka słodka w proszku

sól, pieprz

Opis:

Piersi umyć, oczyścić, pokroić w paski długości 5 cm, szerokości 1 cm i grubości 1 cm. Mięso oprószyć solą, pieprzem i mąką, obsmażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor, nie dosmażać. Na pozostałym ze smażenia tłuszczu zeszklić cebulę, sporządzić zasmażkę z mąki z dodatkiem przypraw, rozprowadzić koncentratem pomidorowym i śmietaną, zagotować. Doprawić do smaku, polać zrumienione mięso. Zagotować. Podawać z kluseczkami kładzionymi.