kurczak curry z ananasem

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

- 70 dag piersi z kurczaka;
- 30 dag ananasa obranego i pokrojonego w kostkę;
- 2 cebule;
- 3 ząbki czosnku;
- kilka kawałków suszonego pomidora;
- 1 łyżka oleju;
- 1 łyżeczka masła klarowanego;
- 1 puszka mleczka kokosowego;
- przyprawy: papryka słodka i ostra, sól, pieprz, curry, estragon, tymianek, majeranek, chilli;
- opcjonalnie pasta curry.

[4 porcje obiadowe]

Opis:

Umyte mięso pokroić w poprzek włókien na niewielkie kawałki. Olej i masło rozgrzać na patelni, mięso smażyć ze wszystkich stron. Posypać papryką, curry, solą i pozostałymi przyprawami.
Do podsmażonego mięsa dodać cebulę pokrojoną w kosteczkę albo w cieniutkie półplasterki oraz wcisnąć czosnek. Podsmażyć razem. Dodać ananasa i nadal razem podsmażać.
Zawartość patelni zalać mleczkiem kokosowym i poddusić razem.
Dodać drobno pokrojone suszone pomidory i opcjonalnie pastę curry, ewentualnie doprawić jeszcze do smaku.

Danie świetnie komponuje się z ryżem, jak i kuskusem czy pieczywem.

SMACZNEGO!!!