Kurczak cytrynowo - jabłkowy na warzywach kasiuli

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 ½ kg kurczaka
1 spora łyżeczka vegety
ok. 10 ziaren pieprzu
spora gałązka rozmarynu
1 duże jabłko
1 cytryna
1 cała główka czosnku
6 ziemniaków
3 marchewki
1 duża pietruszka
kawałek selera

300 ml bulionu (lub 300 ml + 1 kostka rosołowa)

Opis:

Vegetę, pieprz i rozmaryn rozgniatamy. Jabłka i cytrynę pokroić na większe części, czosnek rozdzielić na poszczególne ząbki (nie obierać):

Kurczaka nadziać jabłkami,cytryną i czosnkiem:

Skrzydełka związać (będzie się lepiej prezentował). Nóżki związać, tak by kurczka "szczelnie zamkąć":

Kurczka natrzeć rozgniecionymi przyprawami (odstawić na min 30 min). Warzywa pociąć na większe części:

Na warzywach ułożyć kurczka. Piec pod przykryciem ok 40 min (ok 200 stopni). Od czasu do czasu polewać bulionem i tym co wyciekło z kurczczka. Piec bez przykrycia ok 15 min (polewać od czasu do czasu - kurczak będzie soczysty i rumiany).

Uwaga:

Farsz w tym przypadku ma za zadanie nadać wyborny smak mięsku.
Jednak jabłuszka można pociąć i podać do reszty dania.
Natomiast czosnek fajnie się upiecze i idealnie nada się do sosu czosnkowego, coś w stylu : http://wielkiezarcie.com/przepis44473.html