Kurczak diabelski w potrawce

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 duży kurczak (1,7 kg),
100 g masła,
4 łyżki oliwy lub oleju,
6 łyżek koncentratu pomidorowego,
1,5 szklanki jasnego piwa,
3 cebule,
1,5 łyżki octu winnego,
3 łyżki śmietany,
kilka ziarnek pieprzu,
sól,
świeżo zmielony pieprz

Opis:

Sprawionego kurczaka pokrajać na kawałki, obsmażyć na gorącym tłuszczu (olej + masło), posolić, posypać pieprzem. Dodać posiekaną drobno cebulę i ziarnka pieprzu. Skropić wodą i dusić ok. 15 minut pod przykryciem, na bardzo wolnym ogniu. Po tym czasie dodać piwo z rozpuszczonym w nim koncentratem pomidorowym oraz ocet. W dalszym ciągu dusić do miękkości (25-30 minut). Doprawić śmietanką. Kawałki kurczaka ułożyć na półmisku i polać sosem.