Kurczak duszony w jarzynowej piance

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ok. 8 podudzi (to nad nóżką)
1 duży por
3 większe marchewki
2 pietruszki
1 mały seler
5 pieczarek

vegeta
2 ząbki czosnku

Można też z mięsa drobiowego, przyrządzonego jak na kotlety mielone, zrobić pulpety.
Ja wolę kawałki kurczaka.

Opis:

Kurczaka wkładamy do garnka i zalewamy wodą na ok. 2 cm powyżej mięsa.
Dosypujemy trochę vegety.
Gotujemy ok. 30 min.

Por kroimy wzdłuż, a następnie szatkujemy w półplasterki.
Marchew, pietruszkę i seler kroimy w laseczki. ewentualnie ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Pieczarki kroimy w półplasterki.
Czosnek w plasterki.

Wszystkie warzywa wrzucamy do kurczaka wcześniej lekko podgotowanego.
Na małym ogniu pod przykryciem dusimy ok. 30-40 minut.

Można na koniec zatrzepać odrobiną wody z mąką by miało gęstszą konsystencję.

Można konsumować samo lub jako danie obiadowe z ziemniakami i surówką.