Kurczak duszony w pieczarkach i cebuli wg M&Ł

0,5 kg udek z kurczaka (mogą też być skrzydełka)
0,3 kg pieczarek
2 duże cebule
kostka grzybowa
przyprawy :przyprawa do kurczaka pikantna, pieprz, papryka ostra i słodka, tymianek,
margaryna do smażenia

kurczaka myjemy, jeśli są to skrzydełka kroimy na kąski, a końcówkę odrzucamy
mięso posypujemy przyprawą do kurczaka i pozostawiamy na ok. 30 min w lodówce by przeszło
na patelni rozgrzewamy margarynę
wrzucamy na nią kurczaka i obsmażamy z każdej strony na mocno złoty kolor
cebulę kroimy w piórka, natomiast pieczarki siekamy
dorzucamy warzywa na patelnie i chwile podsmażamy
następnie zalewamy ok. 1 szklaną wody
dodajemy kostkę grzybową
dusimy pod przykryciem ok. 40 min na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając,
następnie odkrywamy i przyprawiamy do smaku podanymi przyprawami
smażymy jeszcze chwile, aż wyparuje nadmiar wody