Przepisy

Kurczak generała Tso

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki (dla 2 osób):

300-400g piersi z kurczaka (lub podudzia, pozbawionego skóry i kości)
3 suszone papryczki chili peperoncini
2 cm korzeń świeżego imbiru, drobno posiekany
3 ząbki czosnku drobno posiekane
2 łyżki oleju sezamowego
1 łyżka sezamu
2 dymki, drobno posiekane (tylko zielona część)

Na marynatę:

2 łyżeczki jasnego sosu sojowego
1/2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
1 jajko, rozmącone
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki oleju sezamowego

Na sos:

1 łyżka przecieru pomidorowego
1 łyżeczka wody
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
1 i 1/2 łyżeczki jasnego sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego
3 łyżki bulionu
2 łyżeczki cukru

Opis:

Mięso kurczaka pokrój na cienkie paski. W osobnej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Zalej marynatą kurczaka, dokładnie wszystko wymieszaj i odstaw na kilka minut. W woku rozgrzej 2 łyżki oleju. Dodaj mięso kurczaka razem z marynatą. W oryginalnym przepisie kurczak powinien być smażony na głębokim oleju. Jednak ja smażyłam na niewielkiej ilości i danie wcale nie traci na smaku. Pamiętaj tylko aby podczas smażenia cały czas mieszać by kurczak nie przypalił się. Mięso powinno być usmażone na złoty kolor. Dorzuć do woka drobno posiekane papryczki chili (jeżeli chcesz by danie było łagodniejsze usuń nasiona) czosnek oraz imbir. Smaż całość chwilę, pamiętając o ciągłym mieszaniu. Następnie wlej sos. Smaż do momentu aż sos zgęstnieje i w całości obklei mięso. Przed podaniem oprósz sezamem i posiekaną dymką. Podawaj z ulubionymi warzywami oraz ryżem. Smacznego!