kurczak i 40 ząbków czosnku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

proporcje na 4 porcje:
- 1 kurczak ok 1 kg
- 40 ząbków czosnku
- 1 mały pęk świeżej pietruszki
- inne świerze zioła:estragon, tymianek, rozmaryn...(co kto lubi)
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
- troche startrj skórki z cytryny(na b.małych oczkach)
- ok 1 dl (=100 ml) wytrawnego białego wina

Opis:

wykonanie:
kurczaka umyć i do środka włożyć kilka obranych ząbków czosnku i połowe przygotowanych świerzych ziół,zaszyć. posmarować go oliwą posypać solą i pieprzem i pomasować tak aby cały był w oliwie i przyprawach. włożyć do żaroodpornego naczynia, posypać skórką z cytryny i obłożyć pozostałym czosnkiem i ziołami, wlać wino i przykryć dokładnie folią aluminiową.
pieć ok 45 min w 200oC

     po tym czasie usunąć folie, temp. zwiększyć do 225oC i piec przez kolejne 20-30 min co jakiś czas polewając kurczaka sokiem z pieczenia
     Po upieczeniu podzielić go na części podawać z sałatką, białum chlebem (lub tostami) i sosem z pieczenia.
wykonanie sosu z pieczenia:
     pozostały z pieczenia czosnek i zioła zmiksować z pozostałym po pieczeniu sokiem, doprawić do smaku solą i pieprzem i gotowe.

źródło:"norwegian cooking for everyone"
przepis wypróbowałam i polecam, mimo takiej ilości czosnku wcale go tak bardzo nie czuć :)