Kurczak Inny

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

8 piersi z kurczaka
1/4 szklanki maki
1 lyzka papryki w proszku
1/2 lyzeczki soli i pieprzu
olej z oliwek

5 zabkow czosnku
1 duza czerwona lub zlota cebula
1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
2 szklanki rosolku
2 szklanki marynowanych lub z wody karczoch
2 czerwone papryki
1 szklanka olivek zielonych
bazylia
sol

Opis:

Zrobic mix z maki, papryki, soli i pieprzu.Obtoczyc w nim pokrajane no pol piersi kurczaka.Zachowac reszte mixu na pozniej. Rozgrzac olej na polowe i obsmazyc piersi z korczaka an zloty kolor - okolo 3-4 min na stronie.

Wyjac kurczaka z tluszczu. Do tego samego tluszczu (tylko zeby nie byl spalony) wzocic pokrojone:
5 zabkow czosnku
1 duza czerwona lub zlota cebule i dodac zachowany mix. Mieszac na malym ogniu okolo minuty.

Dodawac stopniowo:
1 szklankeczerwonego wytrawnego wina
2 szklanki rosolku
Sos powinien byc gestawy.

Do sosu dodac:
2 szklanki marynowanych lub z wody karczoch
2 swieze czerwone papryki
1 szklanke olivek

Wymieszac wszystko razem i wlozyc piersi kurczaka. Przykryc i gotowac na malym ogniu przez 30 minut.
W tym stadium mozna potrawe przechowywac 2 dni w lodowce, lub kolo miesiaca zamrozona.

Po odgrzaniu dodac szklanke swiezej bazyli albo 1 lyzke suchej. Dodac soli do smaku.

Smacznego